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    常言道:好吃不如饺子,好受不如躺着。花季少年未曾感悟,人生而立后,身体的日日疲倦,饮食的多样化普及,我才真正理解这句话涵盖的意义。

    我喜欢吃饺子,无论蒸饺、水饺、煎饺都是我的最爱。我也不会因操作的繁琐而放弃。每当休闲假日,都会把自己安排给厨房,为丰盛的饺子宴大显身手。

    老公孩子也喜欢吃饺子,固然不会因饺子闹矛盾。对于饺子而言要顺应潮流,不能保守于老传统的面和馅,要在饺子的面皮做文章,用茼蒿汁、胡萝卜汁、西红柿汁、鸡蛋等和出各种颜色的面团,有时还会让玉米面闪亮登场,让荞麦面诱惑视觉和味觉,看着手中彩色的面团有种肉质的亲切,诱发着饮食欲望。

    饺子馅通常比较传统,只能根据自己的喜好选择蔬菜,茼蒿汁和的面饼搭配胡萝卜做馅,散发着翡翠的剔透;胡萝卜汁和的面饼配上白菜做馅,闪着象牙的色泽。包饺子不仅仅注意营养的调配,还要有着喜人的外形和色彩。不能一味的固守老传统,改变观念,与时俱进,顺应时代的需求,让餐桌的饺子丰富起来。惬意中品味自己包的饺子,汗水凝固成结晶。满意中看着家人吃着饺子,辛劳的付出换来家人的笑容。

    每次吃饺子都会情不自禁的想起童年,想起70年代对饺子的渴望,面粉与猪肉都是那个时代的紧俏,必须凭票供应。只有依靠平日的积累,才能交付给节假日或特殊的日子。那金元宝一样的饺子无疑是那个时代的渴望。

    每每父母包饺子,并不懂事理的我跟随父母屋里屋外的忙碌,垂涎三尺。当妈妈第一枚金元宝的问世,我的口水已经溢满口腔,不时的吞咽唾液,多么希望这枚饺子插上双翅飞入我的口中,满足馋猫一样的欲望。我热盼的目光被妈妈洞悉。妈妈会不慌不忙地拿去几个放入燃烧后火红的木炭之上,炙烤着饺子的香醇,用筷子的另端翻着面,没有几分钟,外焦里嫩的饺子摆在我的眼前。一双稚嫩的小手抓起饺子的瞬间忘记了热烫,不停的左手倒右手,右手翻倒左手,嘴巴也不停的吹着凉气。也不顾及手的脏兮兮,也不考虑滚热着烫嘴,迫不及待的把饺子送入口中。哇!好香呀!好美呀!,犹如天上的美味,微闭双眼陶醉饺香之中。妈妈看到我贪婪的样子,会用手拍拍我的头,微笑着说:“小馋猫!”

    随着生活的提高,饺子已经不是逢年过节的佳肴,经济发展的现在,随处可见的饺子馆,随时可以满足人们的饮食欲望。小休家中也可操作,让家人吃到放心满意的饺子。在饺子已不是人们奢望之时,我仍然对饺子情有独钟。

    喜欢饺子,父母了解,婆家知晓,随着饺子传入别人耳朵的同时又搭配一个馋猫的绰号,不去计较馋猫雅号与自己的相提并论。喜爱饺子却是千真万确。

    每次回到娘家,妈妈都会包些女儿喜欢的饺子,热气腾腾中飘柔着幸福。有妈的孩子真好!尽管有时妈妈身体欠佳,也会有爸爸买回三全凌水饺。父母永远疼爱女儿,永远娇惯他们眼中的馋猫。

    饺子的深刻不是用嘴去体会,深藏的情结要用心揣摩;饺子饱含深情,饱含爱意,饱含着严父慈母的爱。

    馋猫喜欢饺子,但更喜欢妈妈饺子中的深刻。

    (2006.8.15)

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