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江大山提醒道。
“哟,你不说我还没想到。等会回去就问。”谢公子笑起来了。想起今天吃饺子时,姝儿抱怨没醋的事来,这醋上次就忘记买了。女人们需要的东西还更麻烦,针头线脑的估计都得不少,还是写个单子比较好。
因又准备出门了,这两天大家又忙碌起来,特别是大郎,这次可是打定主意一定要跟出去见见世面的。所以,第二天大早上的,他连早餐都没吃,就先去地里干了会儿活。
回来还对辛湖说:“这几天,你也到地里多去看看。可得照看好。”
“我知道啦。”辛湖心里自然明白这些庄稼的重要性,但更多的却是对大郎下次能出去,她却只能留在家里感到不爽,一整天都懒洋洋的,懒得和大家说话。
傍晚时分,辛湖带着大家把晒了一天多的野韭菜收起来,准备开始做腌菜了。晒的时候觉得很多,但现在一收起,已经减少一大半的份量,每家就分了一小篮子。腌制好后,估计就能装一小坛子了。
“先把上面的绿叶连梗一起切下来。我们因腌下面的籽粒儿。”辛湖说着,示范着切了一把,把叶与茎块分开来,各放在一个小盆子里。
这很简单,很快的三人就都分好了自己手中的韭菜。
然后,辛湖往装着茎块的盆子里撒了些盐,随意的搓揉了几下,就表示可以装坛了。
“就这么简单。”谢大嫂不敢相信的问。
“恩。装好后,就要把坛子封起来了。”辛湖点点头,说。
“那多久可以拿出来吃?”张婶婶问。
“半个多月就可以吃了。”
“如果放到冬天吃呢?”谢大嫂又问。
“多放点盐,弄咸点,再一直封着口,就行了。”辛湖答。
“哦。”两人点点头,表示自己明白了。这是第一次试做,等半个多月后尝过再看要不要多做些,放到冬天吃。反正半个月后,野韭菜应该还没有完全过季。
辛湖又撒了些盐在放叶子的盆里,这次她撒的盐要稍微少些,然后就开始大力搓揉起来。看着她手上冒出的绿色汁液,谢大嫂和张婶婶又一次惊讶了,不过这回她们没多问,也学着辛湖的样子行动起来。
“我搓好了吗?”谢大嫂抓着手中的韭菜团问。
“可以,把汁水拧开,就可以了。”辛湖说着,把自己手中的韭菜汁拧干,团成一团,一团一团的往坛子里装,再用力的压结实,装完后正好弄了满满一小坛子。
三家人各弄了两小坛子腌菜,然后就在湖边弄了些黄泥糊住盖了盖子的坛子口,把坛子密封起来。
“这样就行了?很容易的啊。”张婶婶问。她觉得这种腌制也很简单易学的嘛。她这是第一次动手,觉得又新鲜又有趣。
“简单是简单,不过要不是看着阿湖这样弄,我们也不知道这些野菜还能腌制起来慢慢吃。”谢大嫂笑道。她对自己弄的味道还是蛮有把握的,毕竟跟着辛湖学了一段时间了,她的进步很大。
“行了啊。放在屋子里,过几天就可以拿出来尝了。”辛湖说完,伸伸懒腰,拎上空篮子,又去浅水边捡蚌。
腌制咸菜对她来说是件很简单的事情,但味道如何还真说不准。她想起以前也曾经教过几个人做酸菜,同样的料同样的方法同时做,但每个人弄出来的味道都不同。有人弄得好吃,有人弄得难吃。她看了看张婶婶,再看看谢大嫂,心想也不知道这两人谁弄出来的好吃些?
“没必要捡这么多啊?前几天养着的还没吃完呢。明天再来捡吧。”谢大嫂看到辛湖的篮子已经装满了,连忙说。
江大山提醒道。
“哟,你不说我还没想到。等会回去就问。”谢公子笑起来了。想起今天吃饺子时,姝儿抱怨没醋的事来,这醋上次就忘记买了。女人们需要的东西还更麻烦,针头线脑的估计都得不少,还是写个单子比较好。
因又准备出门了,这两天大家又忙碌起来,特别是大郎,这次可是打定主意一定要跟出去见见世面的。所以,第二天大早上的,他连早餐都没吃,就先去地里干了会儿活。
回来还对辛湖说:“这几天,你也到地里多去看看。可得照看好。”
“我知道啦。”辛湖心里自然明白这些庄稼的重要性,但更多的却是对大郎下次能出去,她却只能留在家里感到不爽,一整天都懒洋洋的,懒得和大家说话。
傍晚时分,辛湖带着大家把晒了一天多的野韭菜收起来,准备开始做腌菜了。晒的时候觉得很多,但现在一收起,已经减少一大半的份量,每家就分了一小篮子。腌制好后,估计就能装一小坛子了。
“先把上面的绿叶连梗一起切下来。我们因腌下面的籽粒儿。”辛湖说着,示范着切了一把,把叶与茎块分开来,各放在一个小盆子里。
这很简单,很快的三人就都分好了自己手中的韭菜。
然后,辛湖往装着茎块的盆子里撒了些盐,随意的搓揉了几下,就表示可以装坛了。
“就这么简单。”谢大嫂不敢相信的问。
“恩。装好后,就要把坛子封起来了。”辛湖点点头,说。
“那多久可以拿出来吃?”张婶婶问。
“半个多月就可以吃了。”
“如果放到冬天吃呢?”谢大嫂又问。
“多放点盐,弄咸点,再一直封着口,就行了。”辛湖答。
“哦。”两人点点头,表示自己明白了。这是第一次试做,等半个多月后尝过再看要不要多做些,放到冬天吃。反正半个月后,野韭菜应该还没有完全过季。
辛湖又撒了些盐在放叶子的盆里,这次她撒的盐要稍微少些,然后就开始大力搓揉起来。看着她手上冒出的绿色汁液,谢大嫂和张婶婶又一次惊讶了,不过这回她们没多问,也学着辛湖的样子行动起来。
“我搓好了吗?”谢大嫂抓着手中的韭菜团问。
“可以,把汁水拧开,就可以了。”辛湖说着,把自己手中的韭菜汁拧干,团成一团,一团一团的往坛子里装,再用力的压结实,装完后正好弄了满满一小坛子。
三家人各弄了两小坛子腌菜,然后就在湖边弄了些黄泥糊住盖了盖子的坛子口,把坛子密封起来。
“这样就行了?很容易的啊。”张婶婶问。她觉得这种腌制也很简单易学的嘛。她这是第一次动手,觉得又新鲜又有趣。
“简单是简单,不过要不是看着阿湖这样弄,我们也不知道这些野菜还能腌制起来慢慢吃。”谢大嫂笑道。她对自己弄的味道还是蛮有把握的,毕竟跟着辛湖学了一段时间了,她的进步很大。
“行了啊。放在屋子里,过几天就可以拿出来尝了。”辛湖说完,伸伸懒腰,拎上空篮子,又去浅水边捡蚌。
腌制咸菜对她来说是件很简单的事情,但味道如何还真说不准。她想起以前也曾经教过几个人做酸菜,同样的料同样的方法同时做,但每个人弄出来的味道都不同。有人弄得好吃,有人弄得难吃。她看了看张婶婶,再看看谢大嫂,心想也不知道这两人谁弄出来的好吃些?
“没必要捡这么多啊?前几天养着的还没吃完呢。明天再来捡吧。”谢大嫂看到辛湖的篮子已经装满了,连忙说。